Іспанія: в кадісі починається сезон червоного тунця

Відео: Іспанія - 2 на кухні Восьминіг, тунець, омар

Відео: Ловля тунця без вудки в Іспанії / How to Catch BIG TUNA in Spain

Іспанія. У травні до узбережжя Кадіса підходить тунець, який в цей період року мігрує в Середземномор`ї. Риби проробляють шлях на нерест довжиною в кілька тисяч кілометрів. Саме в цей момент року м`ясо тунця найбільш смачно. Кадісскій тунець - справжній скарб, який сьогодні видобувається тим же традиційним і видовищним шляхом, що і дві тисячі років тому: шляхом боротьби людини з величезною рибою. Економіка муніципалітетів Саара-де-лос-Атунес, Барбате і Коніл-де-ла-Фронтера багато в чому залежить від лову тунця, і в них проводяться ярмарки і свята, присвячені періоду приходу дикого тунця, найсмачнішого і самого рідко з`являється.

У всіх поселеннях району в ці дні проводяться кулінарні шоу-класи, конференції, демонстрації документальних фільмів і безліч інших заходів. З 14 по 19 травня в Саарі-де-лос-Атунес пройде V Маршрут тунця, в якому візьмуть участь близько 40 ресторанів. Вартість закусок, основним інгредієнтом яких стане тунець, становить 3,5 євро з урахуванням напою. Маршрут тунця в Коніл пройде вже в 17-й раз. Він розпочнеться 10 травня і триватиме до 10 червня. В цей день на площі Санта-Каталіна також відбудеться V Виставка тапас з тунця. Багато місцеві ресторани запропонують закуски за символічною ціною в 1,5 євро (вартість напою складе 1 євро).

Відео: Річкові монстри 2-6 - Вбивці Ріфт Веллі

За кілька днів до початку маршруту, 7 травня, пройде традиційний гастрономічний конкурс, в рамках якого відбудеться вручення кращим страв, представлених в категоріях традиційної та інноваційної кухні. У Тарифі в червні цього року маршрут тунця відбудеться в перший раз. У багатьох населених пунктах були встановлені скульптури, присвячені тунця і його історичної, культурної та економічної зв`язку з узбережжям Кадіса. Їх автором став художник з Коніл Педро Луіс Барбера Бріонес. Монумент являє собою чотириметровий флюгер, увінчаний бронзовою фігурою тунця, яка має довжину в 7 м. Такі скульптури вже були встановлені в Коніл і в Барбате.