Найпопулярніші вина Санторіні

Для кого-то Санторіні - це, перш за все, романтика, але є у нього і інша фішка - вино. Клімат острова і його вулканічний грунт ідеально підходять для виноробів. Асортимент вин дійсно широкий, проте це не повинно збивати з пантелику. По-перше, ми постараємося в міру можливостей розповісти, чого варто очікувати, а по-друге, за символічні гроші перед покупкою можна влаштувати дегустацію.

Зміст

Відео: Вино з Бордо. Винна карта 11
Відео: Білі вина. Винна карта 2

Порада від автора: Чи збираєтеся на Санторіні? Тоді дуже рекомендую статтю Найромантичніші готелі Санторіні: TOP-5. Ваша «половинка» неодмінно оцінить :)

Santorini Assyrtiko сухе біле

Відео: Вино з Бордо. Винна карта 11

Ассіртіко - основний сорт винограду, що вирощується на Санторіні, а смак самого вина наповнене ароматами свіжих цитрусів. Яскраве вино з добре збалансованим букетом і відмітним довгим післясмаком найкраще вживати охолодженим до температури в 10С. Ассіртіко вийде відмінним доповненням до страв грецької або будь-який інший європейської кухні, заснованим на рибі або морепродуктах.

Santorini Nykteri сухе біле

Кришталево-чиста з жовтуватим відтінком вино Ніктері роблять з винограду сортів Assyrtiko, Athiri і Aidani. У букеті ароматів Ніктері найбільшою мірою відчуваються жасмин і цитрусові, хоча більш гострий нюх напевно вловить і легкий натяк на грушу. Специфічний смак вина і довгий післясмак досягається завдяки тримісячної витримці. Це вино рекомендують подавати охолодженим до 10С до традиційних закусок, курячому м`ясу на грилі під легким білим соусом і будь-яким іншим страв з білого м`яса.

Santorini Assyrtiko Grande Reserve сухе біле

Assyrtiko Grande Reserve роблять з винограду, вручну відібраного з лоз в селі Акротірі. Перед тим, як потрапити на магазинну полицю, вино настоюється 12 місяців в дубових бочках, а потім ще рік вже в самих пляшках. Основні аромати Assyrtiko Grande Reserve - це сушені горіхи, мед і чай. Чудова кислотність і зрілі аромати цитрусових відмінно збалансовані з букетом ванілі і спецій. На Санторіні рекомендують подавати це вино охолодженим до 12С на додаток до страв з білого або червоного м`яса.

Виноробство і продаж вина вже давно стали на Санторіні прибутковим бізнесом

Vinsanto Натурально солодке вино з винограду, висушеного на сонці

Вінасанто - це, мабуть, найбільш відоме і популярне вино Санторіні, де його виробляють ексклюзивно. Сама назва «Вінсанто» вже говорить про його походження, будучи похідною від італійського Vino di Santorini.

Вінсанто виробляють з висушеного на сонці винограду сортів Assyrtiko і Aidani. При цьому кожна партія обов`язково настоюється не менше 3-х років в дубових бочках. М`яка, оксамитова і багата текстура з елегантними ароматами солодких спецій, таких як гвоздика і кориця, інтенсивна кислотність і винятковий баланс між медом і лимоном. Вінсанто рекомендують подавати охолодженим до 8С до легким кремовим десертів або сиру.

Деякі інші популярні кикладські вина Assyrtiko Reserve сухе біле

Ассіртіко Reserve дозріває і настоюється в дубових бочках протягом 6-ти місяців, а потім ще стільки ж в пляшках. Домінуючими ароматами в цьому вини є ваніль і дерево поряд з ледь вловимими нотками прянощів. Вино відрізняється довгим і стійким післясмаком. Його рекомендують подавати охолодженим до 12С до копченого лосося, морепродуктів або гострим м`ясних страв.

Athiri

Легке сортове вино з відмінними ароматами цитрусових і квітів. Рекомендується вживати охолодженим до 12С в якості доповнення до страв з риби.

Aidani Assyrtiko сухе біле

Делікатне вино, вироблене з комбінації двох сортів винограду Assyrtiko і Aidani. Добре комбінується з стравами з білого м`яса або риби, а ідеальна температура становить 12С. У букеті ароматів Aidani Assyrtiko домінують квіти і трави.

Kameni сухе червоне

Перед тим, як приступити до виробничого процесу, виноград сорту Манділарія спершу висушують два дні на сонці. Важливою складовою виготовлення, попередньої бутильованих, є відстоювання вина протягом 12-ти місяців в дубових бочках. Вино рекомендується вживати в додаток до м`ясних страв або гострого сиру.

Mavrotragano сухе червоне

Мавротрагано - це трохи більше рідкісне вино з відчутним присмаком тютюну та гострих ароматів. Його настоюють протягом 8-ми місяців і рекомендують вживати до страв з червоного м`яса.

Nykteri Reserve сухе біле

Три класичних сорти винограду Assyrtiko, Athiri і Aidiani, 9-тимісячної наполягання в бочках і 3-місячне в пляшках збагачують це вино ароматами цитрусових, дерева і ванілі. Воно відмінно підходить до страв з білого м`яса або копченої риби, будучи спершу охолодженим до 10С.

Більше про винах Еллади, в тому числі і деяких розглянутих вище, можна прочитати ще в нашому пості Грецькі вина: що варто спробувати, поки Ви в Греції.