Винний туризм в п`ємонті

У цьому дуже корисному пості я розповідаю, як взяти все найкраще від П`ємонту за короткий термін, а також ділюся найбільш правильними адресами виноробів і ресторанів.

1. Ранок почався в готелі Villa d`Amelia, розташованому на пагорбі в 13 км від Альби, головного міста області Ланге, П`ємонт. Від Мілана сюди їхати приблизно 2 години машині. Саме в Альбі проходить восени щорічна трюфельна ярмарок, так що готель я спеціально вибирала десь неподалік. Листопад - самий сезон для П`ємонту. За три тижні до поїздки, коли я почала шукати готель, практично все було вже зайнято. Villa d`Amelia виявилася непоганим готелем з дуже гідним рестораном, що має 1 зірку Мішлен, і красивим видом, якого, правда, в перший ранок я не розгледіла через туман.

2. Сніданок в готелі мені зовсім не сподобався - як можна подавати круасани тривалого зберігання своїм гостям? Ніякі білкові омлети і овочі в мене в Італії вранці не лізуть, організм вимагає свою законну свіжу булку і кави, так що снідати довелося вже в самій Альбі.

3. У П`ємонті зараз справжня осінь - яскраво-руді дерева, жовто-червоні виноградники, низьке сіре небо. Сподіваюся, ви вже встигли помилуватися місцевими краєвидами, які я зібрала ось в цьому матеріалі?

4. Осінь! Справжня осінь, а не цей сніжно-мокрий московський жах.

5.

6. Перша зупинка - містечко Бароло. Саме на честь цього міста названо головне пьемонтские, а, може бути, і італійське червоне вино, що проводиться з сорту винограду Неббіоло.

7. Городок з відомим на весь світ назвою виявився складається з пари-трійки вулиць, одній площі з собором, замку і безлічі винотека.

8. Осінь - сезон гарбузів!

9. Люблю старі вивіски! Це хлібний магазин братів Краверо.

10.

11.

12. Здогадалися, що це? Гранати!

13. Гуляючи по Бароло, складно пройти повз винного дому Borgogno, одного з найстаріших в регіоні.

14. На першому поверсі тут працює магазин і зона для дегустацій. Ми, правда, на неї заздалегідь не записалися, виноробню не побачили, але зате взяли пляшку зазначеного 3 келихами престижного винного гіда Gambero Rosso в 2004 році вина і за порадою однієї з працівниць піднялися наверх, на терасу.

15. А тераса виявилася чарівною! По-перше, на ній не було нікого, крім нас - хто ще полізе в 11 ранку пити вино на даху під дощем? По-друге, з неї відкривається чудовий вид - сам замок Бароло як на долоні, видно пагорби з виноградниками і вузькі вулиці містечка. У магазинчику навпроти ми вдало роздобули трошки заборонених задоволень і з великою насолодою почали близьке знайомство з П`ємонтом з пляшки Borgogno Barolo Riserva DOCG 1998. Форму його, правда, ми визнали не самою видатною - яскрава кислотність, тьмяні як пьемонтские листопадові листя таніни і виразний риже- іржавий колір. У 2004 воно, мабуть, було куди краще. Майте на увазі, що на терасу можна піднятися і просто так, без покупки і дегустації, на ліфті.

16. Н можу не відзначити, якою силою наочності мають поїздки по винних регіонах. Начебто і бачив ти сто раз всі ці містечка і комуни на карті під час навчання (кілька років тому я закінчила школу сомельє, про що розповідала ось в цьому матеріалі), але варто тобі приїхати, все стає в тисячу разів зрозуміліше. І з Бароло все стало ясно - дегустувати його у вологому тумані і з видом на жовті пагорби куди цікавіше, ніж в Москві. І, до речі, подорож по винних регіонах - один з кращих способів зрозуміти і полюбити вино. Пам`ятайте, ми обговорювали цю тему тут?

17. Від Бароло до Ла Морро, ще однією з комун, відомої не тільки винами, а й видами, 20 хвилин на машині. Добре, що за кермом не я!

18. Ла Морра відома своїми видами на виноградники Бароло, прекрасними настільки, що вони включені в список всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. У тумані, правда, розібрати, чи мають рацію були фахівці ЮНЕСКО чи ні, було рішуче неможливо.

19. Але зате як загадково і красиво!

20.

21. Красиво і затишно!

22.

23. Незважаючи на погоду і майже повна відсутність туристів, в Ла Морра працював невеликий ринок з локальними продуктами. Чи знаєте ви, що П`ємонт відомий не тільки винами і трюфелями, але ще і лісовими горіхами? Коли ти подорожуєш по регіону, то весь час проїжджаєш висаджені рівними рядами горіхові дерева. Не дарма фабрика Ferrero, яка виробляє горіхово-шоколадну пасту Nutellа, родом саме з П`ємонту! Ось і на ринку продавали горіхи в усіх видах. На передньому плані, наприклад, крем з лісових горіхів з медом.

24.

Відео: Udivini- Винний тур П`ємонт і Лігурія, Грудень 2012 1280x720

25. Кожен сорт в`яне восени по-своєму - у Барбареско, ще одного типового сорти для П`ємонту, листя стає червоними. Це деревце зустрілося мені біля магазину, присвяченого винам Ла Морро на одній з вулиць містечка. На вході в винну лавку я зіткнулася зі своєю читачкою Тамарою і її чоловіком. Тамара, вам привіт! Ми купили, до речі, Бароло по вашій раді!

26. Вибір вражає. Тут же проводяться дегустації, на них знову ж таки варто записуватися заздалегідь - ми цього робити не стали, тому що нас чекав після обіду особисто винороб Роберто Саротто на виноробні імені себе. Будете в Ла Морра - заходите на обід в Il Duca Bianco за домашньою пастою і дуже смачним Вителло тоннато.

27. У листопаді на схилах П`ємонту можна зустріти не тільки гранати, але і хурму. Дивно, але вона ще, виявляється, не встигла.

28. Ну і виноград теж подекуди можна ще відшукати.

29. Ось так виглядає Неббіоло. Солодкий-солодкий і з товстою шкіркою. І мокрий від листопадового дощу.

Відео: Винний тур по Верхньому П`ємонту

30. І ось і виноробня Roberto Sarotto. Він цього господарства на російському ринку немає, так що тим цікавіше сюди заїхати!

31.

32.

33. На виноробню ми потрапили завдяки моїй подрузі Олені. Дивно, що коли ми познайомилися в далекому 2009 році, ні я, ні Олена до винної індустрії відношення не мали. Я в Росії, а Лена в Італії закінчили винні школи і тепер Олена живе в П`ємонті, працює на винний дім Roberto Sarotto і проводить, зокрема, дегустації для гостей виноробні. Дегустувати можна в залі ...

34. ... а можна - на терасі ось з таким видом на виноградники. І в листопаді, нехай і в пальто і шарфі, куди приємніше пити вино саме на свіжому повітрі.

35. На відміну від, наприклад, Borgogno, де ми були вранці того ж дня, у Roberto Sarotto до вина дають не тільки хлібні палички, гриссини, але і більш істотну закуску.

36. А ось і Олена з двома зразками білих вин Roberto Sarotto, одне з яких закохала мене в себе настільки, що я забрала додому аж 2 пляшки. Це Puro, 100% шардоне, витримане в дубі, за стилем дуже схоже на моє улюблене біле вино Cervaro della Sala Antinori.

37. Келих за те, щоб ми побачили Roberto Sarotto на полицях російських винотека!

38. І келих за чудовий П`ємонт! Спробувати все, що виробляє виноробня, нам не вдалося, хоч ми дуже і дуже старалися. Ще два вина, які виїхали з нами додому в Москву, це Elena з сорту винограду барбера д`Альба з тонами сухофруктів і Encrico I, незвичайний бленд Каберне Совіньон і Неббіоло. Чекаємо тепер спеціального приводу, щоб відкрити ці пляшки. Чим ще ми займалися на виноробні, дивіться в Інстаграм.

39. На наступний день природа змінила туман на сонці і вже перед самим від`їздом в аеропорт, вже після Альби і трюфеля ярмарки, про яку я вам ще розповім, ми встигли заїхати ще раз в Ла Морру - вже дуже хотілося насолодитися легендарним видом.

40.

41. Ла Морру не псував навіть туман, а вже сонце зробило місто воістину чарівним. Ну і людей тут було, природно, куди більше, ніж в попередній непогожий день.

42.

43. А ось і вид!

44. Коштував того, щоб повернутися, правда?

45. П`ємонт вважається однією з гарячих точок на кулінарній карті Італії. Хороших ресторанів тут не просто багато, а неймовірно багато. Як я не намагаюся, повечеряти двічі в один день мені не вдається, так що доводиться ретельно вибирати. Мені, Олені і моєму чоловікові дуже сподобався ресторан 21.9 шефа Флавіо Кости. Наприклад, карамелізований лук з цибульним сорбетом був вище всяких похвал.

46. Ви ж пам`ятаєте, що осінь в П`ємонті - трюфельний сезон? Тому пройти повз тортеллини з картоплею і анчоусами, приправленими свіжим трюфелем, неможливо. Середня ціна білого трюфеля в П`ємонті - 4.5 євро за грам.

47. Ну і ароматне завершення - вдих потрібно робити саме в той момент, коли офіціант відкриває скляні дверцята візки. Якщо будете в 21.9, замовляйте Barolo Cannubi DOCG Tenuta Carretta, господарства, при якому працює ресторан. Ми пили 2010 рік і вино було чудовим!