Як заварювати в`єтнамський кави. Майстер-клас від в`єтнамців!

Помирає старий єврей. Натовп рідні зібралася біля ліжка, і у всіх одне питання: Абрам, ну розкрій ж секрет, як тобі вдається готувати такий смачний, ароматний чай? Абрам насилу піднімається на ліжку, обводить всіх каламутним поглядом і вимовляє: «Євреї! Не шкодуйте заварки! »
Ось так один старий бородатий єврей

анекдот розкрив нам секрет, як заварювати в`єтнамський кави))) Правило перше - не шкодуйте «заварки»! Решта правила вам зараз розкажуть справжнісінькі в`єтнамці.

Ох, нелегка це робота

У кожного народу Південно-Східної Азії - свої харчові пристрасті. Тайці, наприклад, з усіх можливих рідин найбільше люблять спиртні напої. А ось в`єтнамці - по крайней мере, в Далаті - віддають перевагу каві. Як ми вже писали, тут величезна кількість ресторанів, де навіть їжі немає - тільки кава. У цих закладах в`єтнамці засідають годинами. Тому хто, як не мешканці Далата, повинен розповісти нам, як заварювати в`єтнамський кави!

Пам`ятається, коли ми в перший раз приїхали в Ханой, купили там знаменитий в`єтнамський кави Trung Nguyen. Привезли додому в Паттайї, відкрили - ритуал, значить, проводити. Насипали трохи у в`єтнамський фільтр для кави, налили від душі окропу, а він - через край! Налили вдруге третій, четвертий ... Загалом, так я і не зміг зрозуміти: чому, коли наливаєш воду в прес для в`єтнамського кави, вона виливається назовні?

А все тому, що заварювання в`єтнамського кави - процес не такий вже й простий. Якщо, звичайно, не знаєш, як готувати каву по-в`єтнамських через фільтр. Про це ми і попросили розповісти господарів милого і затишного будиночка, який ми знімаємо в Далаті. Смачного!

І так, друзі, не шкодуйте заварки))) Справжній в`єтнамський кави повинен бути міцним, як санг сом і сильним, як сом там!

Як заварювати в`єтнамський кави: майстер-клас, інструкція і фото

Як заварювати в`єтнамський кави, нас навчать Мей (зліва) і її сестра Лі. Отже, нам потрібен в`єтнамський заварник для кави, і, власне, кави.

Приготування в`єтнамського кави: засипаємо його у в`єтнамський прес-фільтр. «Заварки» не шкодуємо! На одну порцію кави потрібно класти чотири ложки.

Перед тим, як заварювати в`єтнамський кави, кавову масу потрібно накрити пресом (ось він, лежить праворуч, поруч з ложечкою). Це потрібно для того, щоб окріп проходив через всю масу і на дно склянки капала вже не вода, а ядреная чорна рідина.

Відео: Як заварювати В`єтнамський кави

Насамперед наливаємо у в`єтнамський заварник для кави зовсім трохи, буквально кілька крапель окропу. Це потрібно для того, щоб кава була більш ароматним. Решта окріп - майже до країв заварника - наливаємо через хвилину.

Відео: Як заварювати в`єтнамський кави фільтр приготувати каву по-китайському

Отже, заповнюємо окропом в`єтнамський прес-фільтр для кави. Щоб напій не сильно охолоджувався, накриваємо його кришечкою (Мей тримає її в правій руці). Але оскільки кава буде капати з фільтра в стакан повільно, дуже гарячим він все одно не буде. Тому розповімо вам про один прийом. Якщо хочете зберегти тепло, то перед тим, як як заварювати в`єтнамський кави, помістіть стакан в тарілку з гарячою водою.

Відео: Як заварити в`єтнамський кави

І останній етап приготування в`єтнамського кави: додаємо цукор і п`є-о-о-ом! Ну, за Далат!

Відео: Як правильно заварювати в`єтнамський кави. без кавоварки

Наш сайт присвячений життю та відпочинку в Південно-Східній Азії у всіх сенсах цього слова. Підписуйтесь на наші оновлення, і ви довідаєтеся не тільки про те, як заварювати в`єтнамський кави!) Щоб отримувати на пошту наші нові статті, вам потрібно клікнути по цій написи і ввести свій e-mail. Після цього вам на пошту прийде лист з посиланням, щоб ви могли активувати підписку. І приємного вам апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!