Грецький алкоголь: ouzo, metaxa і mythos

Ми вже якось говорили про грецьких винах, але це тільки мала частина того, що має сенс спробувати, перебуваючи на відпочинку в Греції. Я ні в якій мірі не закликаю читача долучатися до алкоголізму, але, справедливості заради, слід приділити трохи уваги і іншим традиційним грецьким напоїв. Але про все по порядку.

Історія, чому Узо називається саме так достеменно невідома, проте, це така ж частина грецького кулінарно-алкогольного побуту, як і сир фета. Хоча узо і є міцним напоєм, його прийнято подавати до рибних страв, а також як аперитив, розбавивши попередньо водою. Замість води деякі любителі застосовують нерідко лід, однак справжні цінителі стверджують, що останній не тільки порушує аромат, але і сприяє появі згодом головних болів. Традиційно, кращим вважається Узо, вироблене на Лесбосі, Тірнавос і Каламаті.

Деякі туристи плутають узо з тсіпуро (або, якщо Вам завгодно, Ципурія) - виноградної горілкою, має схожий смак, проте узо має іншу технологію виробництва.

Фортеця кінцевого продукту, як правило, становить від 40 до 50 градусів. Перевіреними брендами, які користуються популярністю, є Varvayiannis і Plomari, але нерідко зустрічаються і локальні виробники регіонального масштабу, якість продукції яких теж дуже високе.

Говорячи про грецьких напоях можна не згадати про Метакса, що є сумішшю виноградного бренді і вина з додаванням трав`яного настою. Популярність Метакса за межами Еллади величезна - не дарма з 70-х років минулого століття вона є найбільш значущим експортним продуктом. Залежно від витримки і ряду інших регалій Metaxa ранжируется в діапазоні від 3-річну ( «Metaxa 3 stars») до 30-річної ( «Metaxa Private Reserve»).

Деякі туристи, які вперше пробують Metaxa в Греції, намагаються прихопити кілька пляшечок і додому, однак, намагаючись заощадити, багато хто з них відвезли на батьківщину 3-зіркових напій. Серед греків це викликає зрозуміле здивування: в Елладі тризірковий Metaxу прийнято застосовувати лише для приготування їжі, як же повноцінного напою використовується від 5-ти зірок і вище.

Ще одна грецька історія успіху пов`язана з пивом. Будучи в Греції обов`язково варто спробувати місцевий Mythos. Запущений в масове виробництво в 1997 році, сьогодні це визнаний місцевий бренд, зазначений і низкою міжнародних нагород. Мабуть, з усього виробленого в Греції пива, Mythos - найбільш популярне. У той же час греки поділяють любов і до ряду міжнародних марок. Найбільш сильними конкурентами Mythos за визнання грецьких споживачів є міжнародні марки Amstel і Heineken.