Пиво «вельвет» (velvet)

«Вельвет» (Чеськ. Velvet) - золотисто-каштанове напівтемне пиво з лавинним ефектом. Володіє чудово оксамитовим смаком, який відтіняє легка гірчинка. Фортеця: 5,2%. Щільність: 12%. Напій з`явився в 1997 році в результаті тривалих експериментів пивоварів марки Staropramen, які хотіли отримати щось схоже на пиво Guinness. Нове пиво моментально стало популярним і отримало відразу кілька престижних нагород, серед них були титули «Виключне пиво 1997 року" і "Хіт 1998 року».

Процес розливу вельвет - це ціла наука і незабутнє видовище. На відміну від звичних всім сортів пива, тікають зі своїх кухлів, піна «Вельвет» спрямовується вниз, на дно келиха і тримається приблизно півтори хвилини. Різнобарвна палітра піни заворожує: оксамитовий коньячний колір в нижній частині келиха і практично молочний колір нагорі, а між ними плавні градації всіх можливих відтінків.

Однак ваші враження від пива Вельвет залишаться неповними, якщо ви не встигнете спробувати його саме в перші 90 секунд. Густу піну відрізняє дивовижний вершковий смак. Оригінальне поєднання бульбашок і аромату житнього хліба, доповнене ніжним оксамитовим смаком, призводять до гастрономічного захоплення всіх шанувальників темного пива. Так що, якщо ви твердо вирішили дізнатися, що таке справжній чеський «Velvet», то займайте місце ближче до бармена, щоб не пропустити півтори хвилини з моменту розливу.

Після осідання піни, чарівний напій перетворюється в добротне табірне пиво, мало відрізняється від своїх побратимів, ну хіба що незвичайним поєднанням вершкового смаку і легкої гіркуватості, залишають своє післясмак вже з першого ковтка.

Для баночного вельвет лавинний ефект досягається за допомогою використання технології «floating widget» (в баночку поміщають пластиковий, заповнений нітрогену (азот) кулька з невеликим отвором в ньому). Збовтувати баночку немає необхідності. Щільність піни баночного вельвет все ж буде поступатися щільності разливному вельвет.

Важливо! У Празі Вельвет можна знайти в пивній Товста Коала. Раніше воно було представлено ще в Пльзеньського ресторані Андел і в закладах мережі Підстрелений Гусь (Potrefen Husa), однак чи є зараз невідомо. Крім вельвет лавинним ефектом ще володіє пиво Litovel Maestro (Можна покуштувати в пивній У золотого винограду).