Їжа в індонезії

Ціни в Індонезії на продукти харчування досить низькі. У вуличних торговців можна отримати повноцінний обід всього за 10000 індонезійських рупій (33 рубля). Правда, рівень гігієни при приготуванні їжі на вулиці часто залишає бажати кращого.

Найшвидший спосіб перекусити - відвідати kaki lima ( «П`ять ніг»), мобільні кіоски або лотки, знайти які можна на узбіччях доріг в будь-якому індонезійського місті, селищі чи селі. Як правило, вони пропонують за дешевими цінами рис, локшину і кашу.

Трохи більш престижними є warung, мобільні закусочні, які пропонують той же меню, що і kaki lima, але надають своїм клієнтам пластикові стільці і брезентовий навіс.

Ще більш комфортними є rumah makan - знаходяться в приміщенні кафе. У багатьох з них для оформлення замовлення потрібно просто сісти за стіл - і вам принесуть безліч різних страв. Можна їсти будь-які з них, і платити за з`їдене. Нормальний обід в таких закладах обходиться в середньому в 25-30 тисяч рупій (85-100 рублів).

У містах багато непоганих кафе розташоване в будівлях торговельних центрів. Серед місцевих мереж ресторанів швидкого харчування варто відзначити EsTeler 77 (Відомий своїми фрикадельками, смаженим рисом і десертами з фруктів), Hoka Hoka Bento (Пропонують японську кухню) і Bakmi Gajah Mada (GM), де подаються китайські страви (перш за все локшина).

Є в Індонезії та заклади великих міжнародних мереж. Так, комбінований обід в індонезійському Макдональдсі обійдеться приблизно в 40-45 тисяч рупій (130-146 рублів).

Середній розмір рахунку в більш-менш пристойному ресторані в великому індонезійському місті становить близько 200 тисяч рупій (650 рублів).

Інформацію про вартість продуктів харчування в індонезійських магазинах можна знайти в статті Ціни в Індонезії.

Індонезійська кухня і традиційні індонезійські страви

На всьому архіпелазі основним продуктом харчування є рис.

Локшина займає в країні друге місце за популярністю. Пакет локшини варто в магазині всього 1000 рупій (3,3 рубля) - в деяких кицька готові страви з локшини можна купити за 2000 рупій.

Їдять індонезійці і супи:

bakso / baso - локшина з фрикадельками, приготована на курячому бульоне-

rawon - суп з яловичини з спеціямі-

Відео: Індонезійська кухня. Вулична їжа на Балі і в інших частинах Індонезії. (Mie goreng, Martabak Telor)

sayur asam - овочевий суп-

sayur lodeh - суп з кокосового молока, риби та овочів-

soto ayam - курячий суп з вермішеллю.

Серед страв індонезійської кухні можна також відзначити ayam bakar (курка гриль), ayam goreng (Приготовані у фритюрі шматки курки), gado-gado (Овочі з горіховим соусом), ikan bakar (Риба на грилі), perkedel (Приготовані у фритюрі пиріжки з картоплею та м`ясом або овочами), sate (Курка або баранина, приготована на грилі).

Основою всіх приправ є перець чилі, з якого роблять величезну кількість різних соусів.

Індонезія дуже велика країна, і багато що населяють її народи мають свої кулінарні традиції. Наприклад, раціон більшості жителів Яви складається з порівняно простих страв з рису, приправлених арахісом, перцем або цукром. На заході Яви їдять багато сирих овочів і зелені. Багато індонезійські християни і індуїсти - великі любителі свініни- на деяких островах їдять летючих мишей і собак.

Напої в Індонезії

Незважаючи на те, що релігією більшості індонезійців є іслам, алкоголь тут легко доступний. Правда, поява п`яним на людях не схвалюється (в п`яному вигляді вас можуть і пограбувати, і заарештувати). Вживати спиртне в Індонезії дозволяється з 18 років.

Дуже популярно в Індонезії пиво, зокрема, місцеві сорти Bintang, Bali Hai і Anker. Вино стоїть досить дорого і доступно тільки в дорогих ресторанах і барах в великих готелях. Традиційними алкогольними напоями є Tuak (Пальмова вино міцністю близько 15%), Arak (Самогонка з tuak, до 40%) і Brem (Солодке вино з клейкого рису).

Вживання приготованих в домашніх умовах спиртних напоїв може бути небезпечним для здоров`я. Так, в 2009 році на острові Балі 4 туриста на смерть отруїлися араком.

Водопровідна вода в Індонезії, як правило, не придатна для пиття. Бутильована вода коштує недорого і доступна повсюдно. Більшість готелів в Індонезії надає питну воду безкоштовно (оскільки воду з-під крана дуже часто можна ні пити, ні чистити нею зуби).

Серед безалкогольних напоїв в Індонезії, крім загальноприйнятих чаю, кави і соків, популярні різні настоянки і коктейлі з місцевих продуктів (кокоса, імбиру, кориці, арахісу, клейкого рису і т.д.).

Відео: Вулична їжа Індонезія

Чайові в Індонезії

У ресторанах прийнято залишати чайові в розмірі 5-10% від вартості замовлення. У деяких ресторанах і готелях Індонезії плата за сервіс автоматично включається в рахунок-проте, швейцарам і провідникам можна дати по парі сотень рупій. Носіям в аеропорту прийнято платити по 2000 рупій за невеликий багаж і по 5000 рупій за велику валізу. У таксі зазвичай округлюють плату за проїзд до суми, кратній 500 рупіям.