Чому у тайців яйця рожеві?

Якось я отримав від туриста саме таке питання: - "Чому у тайців яйця рожеві?" Я спочатку запнувся, не зрозумів про що запитали, але людина задав питання прийшов мені на допомогу і пояснив - "В 7Eleven продаються! Я бачив!"

А дійсно? Навіщо тайці фарбують яйця в рожевий колір?

"Стоденні" яца

Курячі яйця бежевого або частіше рожевого кольору таять в собі великий сюрприз для непосвяченого людини. Справа не в особливих тайських курей, які несуть незвичайні яйця і вже точно це не яйця рожевих фламінго! Яйця були спеціально підготовлені всередині, а потім спеціально пофарбовані для продажу і є одним з популярних страв тайської кухні.

У рожевий, бежевий і інші кольори найчастіше забарвлюють так звані "столітні яйця". Їх назва походить від їх зберігання протягом 100 днів в спеціальному блюді, яке заповнюється розчином з глини, вапна, солі, чаю, рисового лушпиння і золи. Хімічні реакції в розчині, призводить до зміни кольору шкаралупи, білка. жовтка і звичайно ж зміни смаку. За смаком таке яйце трохи сухувато і дуже солоне. У Китаї такі яйця вважаються особливим делікатесом.
Дуже часто на форумах, блогах можна зустріти інформацію, про те що ці яйця містять зародок всередині. Та такий спосіб вживання яєць теж існує, особливо популярний в Північно-Східних провінціях Таїланду і дуже популярний в Лаосі. Мені особисто не вистачило сміливості з`їсти не вилупилося курча, хоч він і був попередньо випечений в золі. На жаль цю інформацію поширюють теоретики, які навіть в очі не бачили цих яєць, але зате чули від гідів історії про яйця із зародками.

Якщо перебуваючи в Таїланді, ви вирішите покуштувати це блюдо, то можете запитати у продавця "Кхай йома", саме так по-тайськи будуть рожеві яйця.

Відео: Жесть !!! Рожеві яйця (Тайський делікатес). Pink eggs (Thai delicacy)

Яйця з курчам всередині

Так, є і таке в Азії. назвати це звичної тайською кухнею язик не повертається. Зустрічається даний делікатес на кордоні з Лаосом, Камбоджею, де дане страви досить поширене. Часто уздовж доріг, тротуарів можна бачити жінок, які продають яйця приготовані на пару або запечені в золі. Яйця звичайні, білі. Ніяк не відрізняються від звичайних і підступу не відчувається. Якщо твкіе яйця намагається купити європеєць, то зазвичай збентежена жінка або чоловік намагається пояснити, що там чекає "сюрприз", зазвичай пояснюється це на місцевому діалекті. Я будучи великим любителем екзотики, часто вважав за краще не ставити питання чому мене годують в Китаї, але тут я пас. З трьох спроб спробувати ці яйця, все ін валилися на стадії вилучення курчати з яйця.

Нічого не віщує біди ...

"Сюрприз" у вигляді вже опери курчати

Відео: ЇЖА У Таїланді. НАЙБІЛЬШИЙ ОГЛЯД

Якщо у вас є питання про тайську кухню і харчуванні в Таїланді, задайте їх на нашому форумі в розділі "Тайська кухня"