Страви тайської кухні. Назви, опис, фотографії.

Серед великої кількості незнайомих назв тайської кухні зустрічаються найбільш популярні страви тайської кухні, які можна замовити практично в кожному кафе. Для більш наочного сприйняття кожне блюдо підписано на тайському і в дужках по російськи. Роздрукуйте цю сторінку і візьміть з собою в Таїланд. У будь-якому тайському кафе можете показати на тайська назва і без проблем замовити вподобане блюдо.

супи

Жодна кухня світу не обходиться без супів. Тайська кухня не виняток. У Таїланді представлена велика різноманітність як м`ясних супів, так і вегетаріанських. Є гострі супи,

Назва та опис страв тайської кухні	фотографії
Том Ям (тай: ) Кисло гострий суп.
Найвідоміший тайський суп, до складу якого входить лимонна трава, калган, листя бергамоту, імбир сушені чилі і лимонний сік. Суп тому Ям складається з трьох слів - "Том Ям ..." Замість трьох точок підставляйте той продукт з яким ви хочете отримати суп: Кунг - креветки Пла - риба Тхалей - морепродукти Кай - курка

Суп готується завжди гострим, є правильно разом з рисом. За смаком кисло-гострий. Приправи не їдять!

Орієнтовна вартість страви від 60 батів. З морепродуктами завжди дорожче ніж з куркою.Том Ка Кай. (тай: ) Суп з куркою на основі кокосового молока.

Знаменитий тайський суп на кокосовому молоці гідність якого часто приписують більш відомому тайському супу Том Ям. Суп виходить дуже густим, кремового кольору з шматочками курки. У супі присутня поєднання кислого, гострого аромату.

Орієнтовна вартість страви - від 50 батів.Том чут (тай: ) або Каенг чут (тай: ) Бульйон зі свининою (або куркою) і тофу.

Популярний бульйон в тайської кухні. Подається холодним. Може бути додана скляна локшина, гриби.

Орієнтовна вартість страви 40 батів.Куайтьео (тай: ) Локшина.Дуже популярне не гостре блюдо тайської кухні! Локшина яку можна віднести до категорії "страви з локшини", але тому що вона подається з бульйоном, то нехай це буде суп. варіантів приготування Куайтяо багато - з беконом, з яловичиною або фрікаделькамііз риби. використовується різна локшина - від тонкої рисової (скляній) до яєчної. Зазвичай при замовленні в кафе запитують з якої локшини приготувати страву.

салати

Багато тайські салати не є в нашому розумінні салатом, а скоріше є основною стравою. Прикладом такого блюда може служити дуже популярне в тайської кухні блюдо назва якого "Нам Струм Му" салат зі свинини.

Назва та опис страв тайської кухні	фотографії
Сом Там (тай: ) Салат із зеленої Папайї

Найзнаменитіший салат Таїланду, друге популярне назви "Папая пок-пок". До складу входить зелена папайя, пальмовий цукор, арахіс, морква, перець чилі. Особливість цього салату в тому, що в одній страві поєднується відразу кілька смаків - гострий, солодкий, кислий.

Орієнтовна вартість від 35 батів.Нам Струм Му (тай: ) Салат зі свинини

Ця страва так само популярно в тайської кухні, особливо в вуличному харчуванні. Гостре, подається з клейким рисом.

Орієнтовна вартість - 60-70 батів. Лап Ісан (тай: ) Салат з фаршу свинини, курки або качки.Найчастіше для приготування цієї страви використовується свинина. На смак кисло-гострий, їдять з клейким рисом.

Страви з рису

Рис в Таїланді є основним продуктом, який входить до складу багатьох страв тайської кухні. У Таїланді в їжу використовують кілька видів рису:

• Липкий рис. "Кхао нио". Їдять правою рукою, особливо поширений на північному сході Таїланду в регіоні Ісан.
• Розсипчастий рис. "Кхао Плао". Звичайний варений рис.

Блюдо завжди подається не гострим. В ідеалі дається шматочок лайма, соком якого поливають рис. Буває декількох різновидів:

• Смажений рис з куркою (Кхао Пад Кай)
• Смажений рис з морепродуктами (Кхао Пад Тхалей.) І т.д.

Орієнтовна вартість від 35 батів. Велика якісна порція - 50-60 батів. Чок (тай: ) Рисова каша змішана з зеленню, фаршем і сирим яйцем.

Ця страва тайської кухні буде зручно використовувати дітям, вранці замість сніданку або в якості легкої вечері.

Орієнтовна вартість - 35 батів.Кхао Ман К (г) ай (тай: ) рис з куркою приготований на курячому бульйоні.

Одне з найпопулярніших страв тайської кухні. Зустрічається повсюдно. Сама страва завжди подається не гострим, з гострим соусом окремо. Соус може відрізнятися в залежності від провінції. Подається з курячим бульйоном. Рекомендується дітям.

Відео: Рис по-тайськи | Смажений рис з креветками | Тайська кухня Рецепти

Орієнтовна вартість - 35 батів. Кхао Ха Му (тай: ) Рис зі свининою в соусі.

Свинина в слладком соусі і звичайний рис. Блюдо подається не гострим, з гострим соусом і бульйоном.

Орієнтовна вартість - 50 батів.

Страви з локшини

Локшина і страви з локшини дуже популярні в вуличному харчуванні. При цьому використовується як яєчна локшина так і рисова, яку ще часто називають "скляним".

Ця страва тайської кухні вельми поширене в вуличному харчуванні. Подається не гострим.

Орієнтовна вартість - 35 батів.Пад Тай. (Тай: ) Смажена локшина.

Дуже популярна страва тайської кухні серед туристів. Смажена локшина в соєвому соусі (не завжди) з додаванням яйця, пророщеної сої і креветок (курки)

Орієнтовна вартість від 35 батів

Різне

Відео: Буде смачно! 04/08/2014 Страви Тайської кухні. GuberniaTV

Назва та опис страв тайської кухні	фотографії
Крапхао Хоі Лай (тай: ) Смажені черепашки.
Вельми гостра страва. Можна рекомендувати, як доповнення до основного замовлення. Для пом`якшення гостроти це блюдо їдять з рисом.
Пат Кхай (або Пат Буап) (тай: ) Обсмажена Люффа з яйцем.
Дуже легке блюдо з люффа з додаванням яйця. Іноді додають свинину або креветки. Подається холодним, не гострим.
Пад Бум Рой Фа (або Пад пхакит Бум) (тай: ) Смажена зелень в соєвому соусі з чилі.
Дуже гарне доповнення до основної страви для тих хто не боїться є гостре.

Ще фотографії страв з тайської кухні

Відео: влоги # 58. Як готувати тайський суп Том Ям? Тайська кухня в російських домашніх умовах

Зелені горошинки на фото це перець, який (якщо вірити опису тайських ліків) має властивості спалювати жири.

Все розмаїття тайської кухні