Їжа в туреччині

Багато «організовані» туристи, які приїжджають на відпочинок до Туреччини за системою «все включено», взагалі можуть забути про проблему харчування. Майже при кожному готелі є свій ресторан, де пропонують як традиційні турецькі страви, так і європейську кухню. Крім того, в містах і на курортах країни багато різних закладів, де є великий вибір їжі.

Відео: МЕГА Їжа Туреччини. Стамбул Вулична їжа Стамбула

Середній розмір рахунку в недорогому кафе становить приблизно 10-14 турецьких лір (TRY) на людину (170-240 рублів за курсом на початок 2012 року) - хороший обід або вечерю на двох у ресторані середнього рівня обійдеться не менше ніж в 50 TRY (840 рублів). У багатьох місцях пропонуються комплексні обіди з трьох страв за ціною 20-25 TRY (340-420 рублів). Стакан чаю коштує в середньому всього полліри (8-9 рублів), а ось чашка кави обійдеться в кілька разів дорожче.

За комбінований обід в місцевому Макдональдсі доведеться заплатити близько 12 TRY (200 рублів) - середня ціна Біг Мака - 7 TRY. Кебаб (аналог шаурми) у вуличних торговців коштує 4-5 TRY, повновага піца - 10-12 TRY.
Інформацію про вартість продуктів харчування в турецьких магазинах можна знайти в статті Ціни в Туреччині.

Турецька кухня і традиційні турецькі страви

Турецька кухня поєднує в кулінарні традиції Середземномор`я, Кавказу та Близького Сходу. У приготуванні їжі використовуються рис, баклажани, цибулю, сочевиця, квасоля, помідори, часник і огірки, з м`яса - яловичина і баранина (свинину знайти дуже важко, хоча формально її вживання і не заборонено). При приготуванні їжі застосовується велика кількість рослинного масла-додається багато приправ і спецій.

У Туреччині широко поширені кафе, що спеціалізуються на приготуванні якого-небудь одного типу їжі. наприклад, Kebap is - ресторани-шашличние- рибні ресторани- D nerci - мережа ресторанів швидкого харчування, що пропонують денер-кебаб- K feci - ресторани, де основною стравою є особливі фрикадельки Kofte (Робляться з баранячого фаршу), і т.д.

Повний турецька обід в Кебаб-ресторані починається з супу (часто це суп з сочевиці - mercimek orbasi) І набору закусок (оливки, сир, соління та різноманітні невеликі блюда). Основна страва, як правило, м`ясне: шашлик або приготоване на грилі м`ясо, включаючи знаменитий D ner kebab або i kebab (М`ясо на рожні).

Відео: Чим годують в Туреччині Їжа / Харчування

Серед десертів в Туреччині великою популярністю користується пахлава (тістечко з листкового тіста, просоченого сиропом або медом), рахат-лукум і щербет.

Напої в Туреччині

Туреччина - світська держава, і вживання алкоголю тут не заборонено. Хоча під час Рамадану вважається ввічливим уникати розпивання спиртного в громадських місцях.

З міцних алкогольних напоїв найпопулярнішим є ракія - місцева анісова горілка. При розведенні водою вона набуває білого кольору, за що її називають «левовим молоком».

Пляшка ракії варто в Туреччині приблизно 10-15 TRY, віскі - від 30 TRY і вище, горілка - приблизно 20-30 TRY.

Вино в Туреччині виробляють в основному в західних областях країни, найбільш відомі його сорти - Kalecik Karas , Karasak z, k zg z і Bo azkere.

Місцеве пиво виготовляється на заводах Efes і Tekel Biras . Крім того, за ліцензією варять Tuborg, Miller, Heineken і Carlsberg.

Найулюбленішим безалкогольним напоєм турків є чай. Його п`ють, як правило, дуже міцним, з маленьких чашок.

Газовані напої основних міжнародні брендів (Кока-Кола, Фанта і т.д.) доступні в Туреччині повсюдно.

Відео: STREET FOOD IN TURKEY | Вулична їжа в Туреччині

Чайові в Туреччині

У дешевих кафе зазвичай залишають здачу або 10-15% від вартості замовлення. У більш дорогих закладах плата за обслуговування, як правило, вже включена в рахунок. Гідам, носіям і швейцарам в готелях зазвичай дають 1-5 лір.

Перукарям, масажистам і персоналу в турецьких лазнях можна залишити до 20% від суми рахунку. При користуванні таксі округлюють плату за проїзд.