Їжа в японії

Відео: ЯПОНСЬКА ЇЖА. СКІЛЬКИ КОШТУЄ поїсти М`ЯСО В ЯПОНІЇ? / ЖИТТЯ В ЯПОНІЇ. Irina Milan

В Японії у мандрівника ніколи не виникне проблеми з їжею - кількість різних ресторанів і закусочних в країні просто колосальне. У більшості міст доступна не тільки традиційна японська страва, а й різні види міжнародної кухні (від французької та італійської до індійської і мексиканської). Японці майже ніколи не запрошують гостей до своїх домівок, вважаючи за краще спілкуватися або вирішувати ділові питання саме в ресторанах і кафе.

В обідню пору в японських ресторанах пропонують комплексні обіди, тобто фіксований набір страв, що складається зазвичай з м`яса або риби, миски супу, солінь і рису. Вартість такого обіду - близько 1000 японських ієн (360 рублів). Назви страв у меню, як правило, вказані тільки на японській мові, але при необхідності офіціант допоможе вам з вибором і підкаже, що є що.

Середній розмір рахунку в недорогому японському кафе становить від 800 до 1200 ієн (290-430 рублів) на людину-хороший обід або вечерю на двох у ресторані середнього рівня обійдеться приблизно в 4000 йен (1440 рублів). Чашечка кави в пристойному кафе коштує 300-400 ієн.

Відео: ЩО Я ЕМ В ЯПОНІЇ? Огляд продуктів, ціни

Зазвичай після їжі дають чек, оплатити який потрібно на стійці при виході з кафе.

Індустрія фаст-фуду представлена в Японії ресторанами різних мереж, як місцевих, так і міжнародних (McDonald`s, Wendy, Kentucky Fried Chicken і т.д.). Макдональдси зустрічаються в Японії майже на кожному кроці. Комбінований обід в Макдональдсі коштує в середньому 600 ієн (240 рублів) - Біг Мак - близько 300 ієн.

У багатьох ресторанах швидкого харчування і закусочних встановлені торгові автомати, де, використовуючи картинки на дисплеї, можна сформувати і оплатити замовлення. Такі автомати сильно полегшують життя туристам, які не володіють японською мовою.

Якщо ви, подорожуючи по Японії, хочете заощадити, то відмінним місцем для покупки їжі будуть мережі цілодобових магазинів (7-11, Lawson, Family Mart і т.д.). Тут можна купити локшину швидкого приготування, бутерброди, пиріжки з м`ясом і навіть деякі невеликі готові страви, які можна нагріти в мікрохвильовці прямо в магазині. Тут же продають і онігирі - кулі з рису, фаршировані рибою і загорнуті у водорості (ціна - близько 100 ієн, ідеально підходять для того, щоб перекусити на ходу).

Інформацію про вартість продуктів харчування в японських магазинах можна знайти в статті Ціни в Японії.

Японська кухня і традиційні японські страви

Традиційна японська трапеза починається з супу, потім їдять свіжу сиру рибу, далі - головне блюдо (смажену, варену або тушковану рибу, курку або овочі). Потім подають рис і соління, і, нарешті, десерт (найчастіше свіжі фрукти) і чашку зеленого чаю.

Основними продуктами, використовуваними в приготуванні страв японської кухні, є рис, морепродукти, величезна різноманітність овочів (диких і огородних- сирих, маринованих і варених) - а також соєві боби у всіляких комбінаціях, і водорості.

Серед національних японських страв можна відзначити Суки-Яки (зварена у великій сковороді нарізана тонкими скибочками яловичина, зелена цибуля, гриби, локшина і соєвий сир тофу) - сашимі (свіжа сира риба з соєвим соусом і васабі - місцевим гострим хріном) - різні види суші - оден (овочі, восьминоги або яйця, проварені в соєвому рибному бульйоні) - місо Ширу (густа юшка з грибами і соєвим сиром).

Якщо вам набридне їсти рис, то замінити його зможе локшина. В Японії два основних типи локшини - соба (тонка, з гречки) і удон (товста, з пшениці). Практично в кожному місті і селі Японії є своє «знамените» блюдо з локшини.

Місцевим делікатесом, незважаючи на свою отруйність, вважається риба фугу. Для її правильного приготування потрібен великий досвід (потрібно повне видалення внутрішніх органів, що містять отруту). Незважаючи на потенційну небезпеку, ризик отруїтися нею мінімальний через високі вимоги до кваліфікації кухарів (діяльність кухарів з приготування фугу ліцензується). Фугу, як правило, подається тільки в спеціалізованих ресторанах ( «фугу-я») і стоїть дуже дорого.

Відео: Японський ланч-бокс - бенто. Найпопулярніша їжа в Японії серед офісних працівників

Хоча більшість японських закладів і спеціалізуються на певному виді страви, кожен з них має кілька shokud або teishoku - набори простих і популярних страв за доступними цінами (не більше 1000 ієн). Ці набори майже завжди складаються з основного блюда, рису, супу і солоних огірків.

Японські страви розраховані на використання паличок для їжі - компоненти в них завжди дрібно нарізані, тому ніж стає не потрібен, а виделкою маленькі шматочки брати важко.

Напої в Японії

Без всякого сумніву, візитною карткою Японії серед напоїв є саке (рисове вино). В даний час в країні виробляється більше 2000 марок цього пиття.

Як і звичайне вино, саке буває солодким (амакучі) і сухим (каракучі) - за якістю воно підрозділяється на класи.

Як би не було відомо саке, а все-таки найпопулярніший напій у японців - це пиво. Є кілька широко відомих сортів японського пива - Kirin, Asahi, Sapporo і Suntory. Трохи рідше зустрічається окинавськоє пиво Orion. Півлітрова пляшка звичайного пива коштує в продуктовому магазині в середньому близько 300 ієн, в барі - в півтора-два рази дорожче.

Купувати спиртне в Японії можна з 20 років.

Серед безалкогольних напоїв особливою любов`ю японців користується чай.

Відео: Один день в Нагоя. Дешева їжа і магазин уживаних товарів в Японії

Чайові в Японії

Чайові в Японії залишати не прийнято. Більш того, у багатьох місцях у вас їх просто відмовляться взяти, а за межами туристичних районів можуть сприйняти як образу.

У деяких престижних ресторанах і готелях плата за обслуговування включається в рахунок автоматично.