Все про манго - опис фрукта

«Король фруктів» - манго став найпопулярнішим, він обігнав у рейтингу навіть яблуко і банан. За легендою Бог Шива виростив це дерево для своєї коханої.

Це фрукт або овоч - фото

Безумовно це фрукт. плід мангіфери індійської - манго - по-справжньому завоював серця цінителів екзотики. Сортів цього смачного фрукта не злічити, якщо вірити деяким джерелам, їх існує близько 1500.

походження

поширення рослини по світу почалося з шістнадцятого століття, коли воно потрапило з мореплавцями з Індії в країни Східної Африки. У вісімнадцятому столітті вона поселилася в Бразилії, в першій половині дев`ятнадцятого століття його завезли в Сполучені Штати Америки, а трохи пізніше в Південну Африку, Австралію і на Близький Схід.

В Європі основним місцем зростання манго стала Іспанія і Канарські острови.

Як виглядає?

манго (мангове індійське дерево) Є вічнозеленим деревом, спочатку виростають в Індії, де і в даний час, як і в Пакистані, вважається національним рослиною. У природних умовах зростання в залежності від віку та різновиди його висота може досягати від десяти до сорока п`яти метрів, а діаметр крони від п`яти до двадцяти. Смачні плоди манго називають «фруктами богів».

На сьогоднішній день відомо величезна кількість різновидів манго, плоди яких мають різну масу і забарвлення щільної, гладкої шкірки. Середня вага фрукта коливається від двохсот грам до одного кілограма. Колір може бути білим, зеленувато-жовтим, яскраво-зеленим, жовтувато-помаранчевим, червоним, чорним.

Залежно від сорту форма плодів може бути яйцевидної або кулястої. Вони володіють соковитою, волокнистої м`якоттю жовтого або оранжевого забарвлення. У зрілому вигляді вона має солодкий смак з легкою кислинкою. Аромат фруктів різниться, він може нагадувати персик, абрикос, троянду, диню, ананас, лимон. Розмір насіння (кісточки) також досить значний. По довжині воно може бути від п`яти до десяти сантиметрів, а по масі до п`ятдесяти грамів.

Якщо ви вирушаючи в країну, де ростуть манго, є велика ймовірність, що вас наздожене акліматизація. Читайте тут, які симптоми цієї недуги, і що робити в разі виявлення.

Поради щодо вживання манго

користь від вживання допустимої кількості манго визнана дієтологами багатьох країн світу. Це обумовлено її низькою калорійністю і особливим хімічним складом.

Користь манго і його калорійність

калорійність свіжого фрукта становить шістдесят п`ять кілокалорій на сто грамів продукту. Не менш корисним є і сухе манго, але при цьому слід знати, що калорійність сухофрукти збільшується до трьохсот десяти кілокалорій.

У м`якоті манго міститься багато білків, вуглеводів, клітковини, вітаміну А, С, D, групи В, кальцію, магнію, калію, фосфору, селену, міді, натрію, заліза, цинку, пектину, Тенина, амінокислот, сахарози.

Завдяки такій різноманітності корисних речовин в складі фрукта, його регулярне споживання:

• відновлює ослаблену імунну систему;
• омолоджує організм;
• зміцнює нервову систему, усуває наслідки стресових ситуацій і знімає депресивні стани і безсоння;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та сечостатевої системи;
• Сприяє лікуванню деяких шкірних захворювань, як допоміжний засіб;
• Використовується в профілактиці онкологічних захворювань;
• Широко застосовується в дієтах при цукровому діабеті і схудненні;
• очищає організм від шкідливих речовин;
• покращує зір.

У народній медицині Індії відвари з листя і насіння фрукта застосовують при панкреатиті, захворюваннях судин і варикозі. А сумішшю з соку манго, меду і солі однаково позитивно позбавляються як від запорів, так і від діареї.

А ви вже оформили закордонний паспорт нового зразка, щоб їхати за манго? Читайте в нашій статті докладну інструкцію по отриманню документа.

Шкода і протипоказання

Але, незважаючи на всі корисні властивості манго і його приємний смак, потрібно знати, що при неправильному вживанні воно може завдати шкоди здоров`ю.

У день рекомендується з`їдати не більше двохсот п`ятдесяти грамів фрукта. Якщо споживати більшу кількість незрілих плодів, то можлива поява колік, запалення шлунково-кишкового тракту і носоглотки. А переїдання стиглого манго може спровокувати появу запорів або діареї, а також алергічних висипань.

Так як манго, є екзотичним фруктом для нашої країни, то у деяких може бути індивідуальна непереносимість або алергія на нього. Тому при першому використанні потрібно з`їсти його мінімальна кількість. Також не можна їсти манго спільно з вживанням алкоголю.

Якщо манго з`їдається з шкіркою, то при чутливих слизових оболонках, може з`явитися припухлість губ і висипання на шкірних покривах.

Щоб уникнути вищеописаних неприємностей, бажано, перед вживанням очищати фрукт.

Як вибрати стиглий плід?

Для того, щоб вибрати стиглий плід манго, слід знати декілька нескладних правил:

1. Шкірка фрукта повинна бути гладкою без вм`ятин і пошкоджень, забарвлення значення не має. Допустима наявність невеликих плям і точок коричневого кольору;
2. На дотик плід повинен бути пружним і не дуже м`яким;
3. У дозрілого фрукта повинен бути явно виражений фруктовий аромат. Якщо він відсутній зовсім, значить плід недозрілий. А в разі, коли від манго виходить кислуватий або винний запах, можна стверджувати, що воно перезріло, а можливо вже почало бродити або загнивати.

Як зберігати і чистити?

Якщо манго твердоватим можна потримати його кілька днів при кімнатній температурі. Після того, як фрукт стає занадто м`яким, його слід зберігати в холодильнику не більше п`яти днів.

Також плоди манго можна заморозити цілком, або нарізавши на шматочки, корисні речовини збережуться.

Оптимальним і найбільш акуратним способом можна назвати наступний спосіб чистки манго:

• З двох сторін фрукта зрізати уздовж по напівкруглої частини м`якоті з шкіркою, намагаючись робити це поблизу кісточки;
• Взявши гострий ніж, нарізати м`якоть на кубики, залишаючи шкірку цілої;
• вивернувши половинки, можна легко зрізати м`якоть в тарілку;
• Частину, що залишилася на кісточки м`якоть потрібно акуратно зрізати, очистити і порізати на шматочки.

Якщо манго не призначений для подальшого приготування з нього будь-яких страв, то можна просто надрізати плід поперек і повернути половинки в різні боки. Потім зняти їх з кісточки і просто з`їсти м`якоть ложкою. Цей спосіб підходить тільки для досить пружних манго.

Дивіться в цьому відео, як швидко і красиво почистити і розрізати манго:

Як їсти?

Для того, щоб засвоїлося максимальну кількість корисних речовин, містяться в манго, слід довго жувати і утримувати пюре в порожнині рота.

Крім того, що манго їдять просто як свіжий фрукт, його запікають з м`ясом, гасять з різними овочами та фруктами, додають в салати, випічку, десерти і коктейлі.

З нього роблять сік, він входить до складу приправи «чатні» і соусу «каррі».

місця зростання

Крім Індії, де розташовується найбільша кількість плантацій манго, воно широко вирощується в багатьох інших країнах світу.

у В`єтнамі

У В`єтнамі манго вирощують в основному в середній і південній частині країни, рідше на півночі. Тут поширені в основному солодкі жовті сорти і зелені, мають своєрідну кислинку. Дані фрукти можна зустріти не тільки в садах або на спеціальних плантаціях, а й на березі річки або узбіччі дороги.

сезон збору на півдні країни - з лютого до початку травня, а на півночі - з початку травня до вересня. Залежно від сорту і якості ціна одного кілограма манго під В`єтнамі коливається від двадцяти п`яти до сімдесяти тисяч донгів (70-199 російських рублів).

У Тайланді

Таїланд стоїть на третьому місці серед виробників манго, після Індії і Китаю. Для даної країни це найдавніший і популярний фрукт. Тут можна зустріти понад сто його сортів з найрізноманітнішою забарвленням, розміром і смаком. У Таїланді сезон збору манго починається в березні і закінчується в травні.

Читайте в даній статті, які ще фрукти переважають на плантаціях Таїланду.

А скільки ж коштує манго? Ціна за кілограм манго в Таїланді становить від тридцяти бат на ринку до ста вісімдесяти бат в популярних курортних зонах (54-325 російських рублів).

В Єгипті

Єгипет входить в список двадцяти головних країн, які вирощують манго. Тут його збирають з середини липня до початку жовтня. В країні вирощується кілька різновидів даного фрукта з різним забарвленням шкірки.

вартість одного кілограма фрукта в Єгипті лежить в проміжку від п`яти до двадцяти п`яти єгипетських фунтів (від 19 до 90 рублів).