Лічі (дракона очей) - смачний і корисний фрукт китаю

Екзотичний фрукт лічі - це дуже корисний і смачний фрукт, який тепер можна зустріти не тільки в далеких країнах, але завдяки супермаркетам і до нас потрапляють ці плоди. Але далеко не всі ризикують купувати їх, так як невідомо яким виявиться смак цього фрукта і для чого можна їх використовувати. Давайте дізнаємося, що ж це за фрукт такий і з чим його їдять ...

Фрукт Лічі має кілька назв: «китайське лічі», «Лідж», «Лайсі», «лісі», «китайська слива» - це невеликий фрукт, овальної форми, максимальних розмір стиглого плода може досягати від 2,5 до 3,5 см , а максимальна вага - 20 грам. Зростає він на вічнозелених деревах, які належать до сімейства сапіндових. Листя перисті з 4-8 листовими пластинками, блискучі, шкірясті. Всього в світі налічується близько ста п`ятдесяти пологів і близько двох тисяч видів. Дерева лічі в середньому мають висоту 15 метрів, але можуть виростати і до 30 метрів.

З деяких назв плода, можна здогадатися, звідки стався цей смачний фрукт, батьківщиною фрукта лічі є Китай, про це свідчать деякі документи, що датуються другим століттям до нашої ери. Потім фрукт став поширюватися по всій території Південно-Східної Азії. У Європі про фрукті дізналися лише в 17 столітті, його вперше описав у своїй книзі іспанський письменник Гонсалес де Мендоза. Він написав, що лічі чимось нагадали сливи, з м`якоттю в середині і ними можна харчуватися в будь-яких кількостях, так як вони абсолютно не викликають тяжкість в шлунку. На даний момент лічі вирощують в Китаї, Японії і більшості країн Південно-Східної Азії, у багатьох країнах Африки та Південної Америки і південних штатах США.

Плоди лічі мають червоний або рожевий відтінок і покриті щільною шкіркою з невеликими горбками. Перед тим як їсти фрукт, потрібно зняти шкірку, робиться це легко, слід трохи натиснути на шкірку і допомагаючи кінчиками нігтів очищаємо плід відокремлюючи шкірку від м`якоті. М`якоть у лічі дуже соковита, білого кольору, по консистенції нагадує сливу або ж виноград, що має приємний кисло-солодкий смак нагадує смородину і трохи полуницю, а також у неї чудовий аромат. В середині плоду знаходиться довгаста темно-коричнева насіння. Якщо лічі розрізати навпіл, то можна помітити, що він буде схожий на око, тому китайці називають його ще й «оком дракона».

Фрукт володіє не тільки чудовим смаком, а також у нього багато корисних властивостей, він добре втамовує спрагу і тонізує організм, за рахунок того, що в ньому міститься велика кількість води, нормалізує роботу травної системи і рекомендується приймати тим, у кого є виразки, гастрити , діабет, захворювання печінки і підшлункової залози. Фрукт корисний при захворюваннях атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи, в зв`язку з тим, що лічі містить нікотинову кислоту і комплекс мінералів, що складається з калію, магнію, кальцію, в ідеальній пропорції, яка допомагає очищати кров від холестерину, розширює судини. Завдяки потужному тонізуючого ефекту, фрукт в Китаї вважають ще й чудовим натуральним афродизіаком. А жителі Індії називають лічі плодом любові. Також флічі сприяє зниженню ваги.

У складі плодів лічі міститься величезна безліч вітамінів, мікро і макро-елементів завдяки яким він надає дуже сприятливий вплив на людський організм.

У 100 г лічі міститься:

Вода - 79.5 г
Білки - 0.9 г
Жири - 0.3 г
Вуглеводи - 17 г
Харчові волокна (клітковина) -1.6 г

вітаміни:

Вітамін В1 (тіамін) - 0.05 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) 0.05 мг
Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 0.53 мг
Вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0.25 мг
Вітамін В6 (піридоксин) - 0.01 мг
Фолієва кислота (вітамін В9) - 25 мкг
Вітамін С (аскорбінова кислота) - 39.2 мг
Вітамін Е (токоферол) - 0.5 мг
Біотин (вітамін Н) - 0.5 мкг
Вітамін К (філлохинон) - 10 мкг

макроелементи:

Калій - 180 мг
Кальцій - 9 мг
Магній - 10 мг
Натрій - 3 мг
Сірка - 19 мкг
Хлор - 3 мг
Фосфор - 33 мг

мікроелементи:
Залізо - 0.35 мг
Йод - 1.6 мкг
Марганець - 55 мкг
Мідь - 140 мкг
Цинк - 70 мкг
Фтор - 10 мкг

калорійність

У 100 г лічі в середньому міститься близько 60 ккал.

Плоди лічі вживають або в свіжому вигляді або ж додають їх в солодкі страви, різноманітні десерти, лікери, желе, соуси, морозиво, чай, коктейлі, також використовують як начинку для пиріжків і пудингів. М`якоть лічі навіть консервують з цукром і в такому вигляді експортують до багатьох країн. А в Китаї з плодів лічі виробляють традиційне китайське вино. Також він відмінно поєднується з рибою, використовується при приготуванні кисло-солодкого соусу, який подається до м`ясних страв.

Найсмачнішим лічі вважається з Таїланду, сезон збору лічі тривати з травня по початок липня, в інший час його не купити. При покупці лічі потрібно вибирати плід побільше і щоб він був якомога червоно або рожеві, так як при такому кольорі він буде стиглим і смачним, при цьому плід він повинен бути дуже пружним, щоб здавалося, що він ось-ось лопне. Якщо Ви бачите, що шкірка у плода темнуватого кольору, то це означає, що плід давним-давно знятий з гілки і смак у нього буде неприємним.