Сувлаки - страшний сон грецького mcdonalds?

Як і всюди в світі McDonalds в Греції знайти простіше простого. Для цього треба просто піти в саме центральне місце будь-якого великого міста і добре озирнутися на всі боки. Афіни ні в якому разі не виняток - центральний ресторан всесвітньої мережі розташований в грецькій столиці в самому серці - на Синтагмі. Саме тут для Мака проходить лінія фронту одного з найважчих ринків в світі. Секретна зброя грецьких антиглобалістів перетворило Елладу в ринок, на якому McDonalds відчув один з найсерйозніших викликів за всю свою історію. І ім`я секретній зброї греків - сувлаки.

Відшукати на Синтагмі сувлаки набагато складніше. Немов перейнявши партизанську тактику, вони залишили центральну точку одному із символів дядька Сема і відсунулися вглиб грецьких кварталів. Але вже тут-то сувлаки видимо-невидимо. Якщо Вас занесла нелегка на Синтагму, то візьміть курс на Монастираки. Тут - в тавернах поблизу від однойменної станції метро готують одні з кращих сувлаки в Афінах. Виберіть ті, які Вам більше до смаку, поспостерігайте за доведеним до автоматизму процесом приготування і оціните смак, який посмів кинути виклик досі непереможному гамбургеру.

Що таке сувлаки?

Не беруся відповідати за якість термінології, бо поняття «сувлаки» має вельми широкий зміст. Щоб цей сенс стиснути в якісь рамки і уникнути помилок при тест-драйві, то краще говорити «гіроса» або «йірос» - воно відразу розставить все по місцях, і кухар в таверні відразу смекнет, які саме сувлаки ви хочете. Ну, по меншій мірі, в геометричному сенсі цього слова.

Сувлаки в Греції набагато популярніший іноземних фастфудів

Як би там не було - сувлаки - це безперечно пов`язано з м`ясом, будь-то свинина, курка, яловичина або щось «невизначений». Рідше зустрічаються рибні сувлаки, як-то, наприклад, з рибою меч, проте такі ще доведеться пошукати. У будь-якому випадку, якщо Ви зберетеся замовляти сувлаки, то Вас точно попросять уточнити, яке саме м`ясо Ви віддаєте перевагу.

Технологія приготування сувлаки проста до неподобства. Величезний шматок м`яса готується на рожні, з якого кухар спеціальним ножем зрізає найбільш прожаренние шматочки. Потім ці шматочки укладаються на злегка підсмажену піту, додаються листя салату, помідор, цибуля, соус дзадзики, кілька часточок картоплі фрі і спеції. Все це задоволення обертається питою і будь ласка - Ваші сувлаки готові. Чи ні - ми злегка поквапилися - ще отримана конструкція обертається пакувальної папером, і тепер точно все. Папір, часом, здається не надто гігієнічної, але це для Вашого ж блага - щоб не обмазатися жиром або соусом. А взагалі про слово «гігієнічно» краще не замислюватися. В кінці-кінців Ви в Греції, а тут з їжею все пристойно.

Всесвітні фастфуди хороші тим, що в будь-якій точці земної кулі Ви напевно знаєте місце, де не траванетесь. У цьому сенсі Греція приємно радує. Якщо у Вас немає жорстких медичних обмежень, то сувлаки можна їсти без жодного ризику для життя або здоров`я. Ще приємний момент - це дешево. Рідкісний птах долетить до середини Дніпра, як і рідкісний гіроса обійдеться Вам дорожче двох євро. Ну, хіба що, - самий легендарний.

Сувлаки проти Каламаки

Відео: Страшний сон моєї сестри. Або не візьмеш чужого!

Пам`ятайте, трохи раніше ми згадали, що при замовленні сувлаки краще додати слово «йірос». Для тих, кому складно запам`ятати слово «йірос», можна додати замість слово «сандвіч» або «пита». За великим рахунком - це лише орієнтир для кухаря. Навіщо цей орієнтир потрібен, зараз поясню.

Вам сувлаки, Каламаки або може каламаракі?

Відео: Хліб уві сні до чого сниться / До чого сниться уві сні хліб / Сонник

Отже, підприємливі греки в деяких місцях, а найбільш часто в Афінах, під словом сувлаки розуміють порцію на тарілці, і порція ця набагато більше, ніж описаний гіроса. Для гаманця не велика втрата - ціна порції, як правило, в рамках 6-7 євро, але якщо Ви подорожуєте сім`єю 2 дорослих і троє дітей, то кількість замовленого м`яса, нехай і чудового, ризикує надовго затримати Вас в таверні.

Ще одна одна афінська фішка - Каламаки. Це ті ж сувлаки, але у вигляді шашличків. Про їх популярності говорить вже той факт, що ці самі шашлички продаються в Греції у вигляді полузаготовок навіть в супермаркетах. М`ясо для приготування Каламаки нарізається маленькими шматочками, вистоюється ніч в маринаді, приготованому з суміші оливкової олії, лимонного соку і спецій, солиться, перчить, надівається на дерев`яні шпажки і готується на грилі.

Відео: СОННИК - До чого бачити РИБУ уві сні?

Так що сувлаки в Греції спробувати варто виразно. Хоча, швидше за все, - це тепер буде першим, що попадеться Вам на очі. Головне, постарайтеся на них не налягати. Це дуже заразна штука, від якої потім буде дуже нелегко відвикнути.